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小老板揭秘香精调制火锅底 加一滴白水变飘香

     

2019-04-22
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干货市场专访:“香精油”比“一滴香”还要猛一锅清水,只要加入一两滴“香精油”或“火锅红”,佐以基本辅料,煮上五六分钟,顿时香飘四溢,锅面还会飘满让人胃口大开的红油……这种“问题香精火锅”,吃起来香喷喷,但其实隐含重重“杀机”。

在贵阳市新路口干货批发市场二楼,分布着5、6家专卖香料的店铺,各种风味和包装的火锅底料被摆放在显眼位置。

记者假称开了家小火锅店,准备挑选火锅调味剂,一店主马上热情推荐据说比“一滴香”还要厉害的“火锅红”和“飘香剂”。

“‘一滴香’现在都没人卖了,上面查得严,好多火锅店都来我这里买调味剂。

”据店主介绍,如果按每天100锅来计算的话,一瓶35元的飘香剂可以使用半个月,每次只需要加入1—2滴,一锅清水立马就能变成鲜美的高汤。

记者花30元买了一瓶“火锅红”,仔细观察发现,瓶身虽标有“QS”质检标志和条形码,只不过QS号码却比正常的少了两位数,只有10位数。

打开瓶盖,撕开锡纸膜,一股浓浓的牛油火锅味道飘出,不一会就让人感觉头晕胸闷。

编辑:王晓梅。

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